Zinc

Zinc mungkin terdengar sederhana, tapi perannya dalam tubuh luar biasa penting dari memperkuat sistem imun hingga mempercepat penyembuhan luka. 

Bayangkan tubuhmu seperti kota besar yang sibuk. Ada gedung tinggi (tulang), sistem keamanan (imunitas), jaringan komunikasi (saraf), dan pembangunan infrastruktur terus-menerus (regenerasi sel).Di balik semua keramaian itu, ada satu pekerja yang tidak pernah libur, tidak pernah protes, tapi tanpa dia, kota bisa lumpuh pelan-pelan. Namanya Zinc—mineral kecil yang sering disepelekan, padahal kerjanya luar biasa.

Apa sih fungsi zinc dalam tubuh kita?

• Mengaktifkan lebih dari 300 enzim penting dalam tubuh.

• Memperbaiki sel yang rusak dan mempercepat penyembuhan luka.

• Menjaga kualitas pasukan imun kamu (sel T, antibodi).

• Membantu produksi DNA dan RNA.

• Bahkan, mengatur hormon dan indra perasa.

Pernah makanan terasa hambar saat sakit? Bisa jadi zinc kamu drop!

Darimana sumber zinc berasal?

Tubuh tidak bisa memproduksi zinc sendiri. Itu artinya, kita harus mendapatkannya dari makanan sehari-hari. Kabar baiknya, banyak sekali pilihan makanan yang kaya akan zinc—baik dari hewani maupun nabati.

Yang paling kaya zinc datang dari sumber hewani. Daging merah seperti sapi dan kambing adalah salah satu yang terbaik, diikuti oleh hati, ayam, dan telur. Tak ketinggalan, seafood seperti tiram, kepiting, dan udang mengandung zinc yang sangat tinggi—tiram bahkan jadi juara dunia urusan zinc!

Kalau kamu lebih suka makanan nabati, jangan khawatir. Kacang-kacangan seperti almond, mete, dan kacang tanah juga mengandung zinc. Begitu juga dengan biji-bijian seperti biji labu dan chia seed. Tambahkan gandum utuh, lentil, dan buncis ke dalam menu harianmu untuk variasi.

Produk olahan seperti susu, keju, dan yogurt juga bisa jadi sumber zinc yang baik, apalagi untuk anak-anak dan lansia. Beberapa sereal sarapan pun sudah difortifikasi dengan zinc untuk membantu mencukupi kebutuhan harian.

Namun, perlu diingat : zinc dari makanan hewani lebih mudah diserap tubuh dibanding dari nabati. Jadi, penting untuk menyeimbangkan menu, dan tidak lupa padukan dengan lauk bergizi agar penyerapan zinc lebih maksimal.

---